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Description
Le Pérou est un pays connu pour sa haute altitude: les Andes et le Machu Picchu sont des destinations populaires. La principale zone de culture est située au centre de la vallée de Chanchamayo.
Le nom SHG (Strictly High Grown) signifie café cultivé à une altitude moyenne de 1350 m au-dessus du niveau de la mer. En raison de la haute altitude et de la température plus basse, les baies mettent plus de temps à mûrir, ce qui améliore considérablement la qualité du café. En éliminant les pesticides et les engrais chimiques et en utilisant du compost naturel, de nombreux producteurs ont obtenu la certification biologique.
Notes de dégustation:
Café de corps moyen, bien équilibré avec une acidité prononcée et un goût sucré et doux.
