Café Yémen - Mocha Yemen Matari

Peu de temps après la découverte du café en Ethiopie, le caféier a trouvé son chemin vers le Yémen. De là, le café a conquis le monde via le port d'Al Makha, d'où le mot «Mocha» est également originaire. Le café du Yémen a toujours un caractère unique grâce au climat rigoureux. Les caféiers poussent à haute altitude dans des environnements difficiles avec très peu de précipitations. Au fil des siècles, les arbustes ont réussi à s'adapter à ce climat difficile sans l'aide d'engrais, d'herbicides et de pesticides. Le grain est toujours considéré comme mystérieux, intrigant et complexe. Un café de classe mondiale!

Notes de dégustation:

Café très parfumé aux nuances exotiques, belle acidité (comme dans le vin), longue finale et très propre. Une saveur typique de chocolat noir.

100% Arabica - medium roast