Jamaica - Blue Mountain Jamaica - Blue Mountain
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Jamaica - Blue Mountain

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Description


Un café exclusif cultivé dans la région de Blue Mountain sur l'île caribéenne de la Jamaïque. L'histoire du café remonte à 1728 lorsque l'ancien gouverneur de l'île, Nicholas Lawes, a importé les premiers plants de café de la Martinique.
Ce café est l'un des cafés les plus cultivés au monde (2100 mètres) avec un climat frais et brumeux, des précipitations fréquentes et un sol riche et drainé. Le café pousse sur les terrasses à côté des bananes et des avocats. La Jamaïque est très sensible aux ouragans et les tempêtes s'intensifient chaque année, menaçant les plantations et diminuant l'offre de café. Le fait que le Japon achète aujourd'hui 90% de sa récolte ne fait qu'augmenter le prix pour le reste du monde!

Notes de dégustation:

Saveur pleine, bien que très douce, parfaitement équilibrée avec une saveur fruitée proéminente et une acidité fine, un arôme intense et fort. Pas pour rien l'un des meilleurs cafés au monde!

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