TO DRINK TEA IS TO FORGET THE NOISE OF THE WORLD.
Een populaire Chinese legende vertelt hoe thee ontdekt werd door Keizer Shennong van China rond 2700 voor Christus. Op een mooie herfstdag rustte Keizer Shennong uit op zijn domein onder een schitterende 4 meter hoge Camellia theestruik, wachtend op een kopje vers gekookt water. Droge bladeren van de struik dwarrelden neer in de pot met kokend water. Geïntrigeerd door de kleur en het aroma, nam de Keizer een slokje van de infusie en vond het heerlijk verfrissend. Hij was zo enthousiast dat hij beval de kennis van het drankje te verspreiden over het hele land.
