• 35 ml witte rum
• 125 ml water
• 1 theelepel gemalen koffie
• Eiwit van 1 opgeklopt ei
• 15 ml citroensap
• 2 kardemom peulen
• Citroenzeste van 1/2 citroen
• 1 kruidnagels
• 1/2 kaneelstokje

Recept:

1. Zet een pot op met water op het vuur en voeg er de koffie, kardemom, citroenzeste, kruidnagel en kaneelstokjesaan toe. 
2. Breng het aan de kook en zeef het daarna. 
3. Laat afkoelen
4. Giet 50 ml van het koffiemengsel in een cocktailshaker, vul aan met ijsblokjes, het eiwit, de rum en het citroensap
5. Schud voor 1 à 2 minuten
6. Serveer met ijsblokjes en garneer met koffiebonen.