• 35 ml de rhum blanc
• 125 ml d'eau
• 1 cuillère à café de café moulu
• Blanc d'œuf d'un œuf battu
• 15 ml jus de citron
• 2 gousses de cardamome
• Zeste de citron de 1/2 citron
• 1 clou de girofle
• 1/2 bâton de cannelle

Recette :

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez le café, la cardamome, le zeste de citron, les clous de girofle et les bâtons de cannelle. 
2. Portez à ébullition puis filtrez. 
3. Laissez refroidir.
4. Versez 50 ml du mélange de café dans un shaker, remplissez-le avec des glaçons, le blanc d'œuf, le rhum et le jus de citron.
5. Secouez pendant 1 à 2 minutes.
6. Servez avec des glaçons et décorez de grains de café.